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.補充鐵質：鐵質含量高居水果類前三名，可以補氣補血。
2.健脾和胃：每日吃紅棗七顆，能夠健脾和胃並增進食慾。
3.保護心臟：紅棗含有環磷酸腺甘，能夠強化心臟的力量。
4.保護肝臟：紅棗富含三帖類化合物，可抑制B型肝炎病毒的活性。
5.預防癌症：三萜類化合物能抑制癌細胞，常食紅棗者很少患癌症。
6.預防中風：三萜類化合物能降低高血壓患者發生中風的機率。
7.鎮靜效果：生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。

紅棗乾也是一種水果，可以讓你從中吸收到一些維他命和礦物質。它可以單獨
食用，也很適合當做白木耳湯的配料小物。紅棗的特點就是富含鐵質，而且還
含有許多有益人體的抗癌成分喔。

從多次的實驗結果中證實，三帖類化合物具有抑制癌細胞增殖的作用，尤其特別
是對於肝癌細胞的抑制而言效果更是顯著。另外，高血壓患者往往因為血壓過高，
易導致腦血管破裂而中風，三帖類化合物能降低高血壓患者發生中風的機率。

最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘(CAMP)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，和
中醫稱其有"補中益氣"的功效是相符合的，紅色食物對心臟特別有幫助。

紅棗成份中維他命C含量很高(紅棗乾例外)，而且含有環磷酸腺甘及山楂酸等成份，
經過研究證實以上三者均含有抑制癌症的效果，也就是說紅棗有良好預防癌症功效，
是很適合現代環境的健康食品。


【營養分析】


紅棗可以生吃，可以曬成乾果之後煮茶入菜。中藥店用的紅棗是乾品，即使是乾品還是
可以像葡萄乾一樣直接吃，當作零食食用。不過紅棗乾的皮有點硬，比較不好吃，所以
很多人還是會烹調過後再吃。


適用人群
一般人群均可食用紅棗，中老年人、青少年、女性尤宜食用。

不適用人群
1.月經期間會水腫的人
月經期間，一些女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是濕重的表現，這些人就不適
合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，水腫情況就更嚴重。

2.腹脹的人
棗皮纖維含量很高，不易消化，多吃了會脹氣，特別腸胃道不好的人不能多吃，最好
不吃。也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。破解法：
可加些生薑同煮，才不會助長脹氣。

3.體質燥熱的人
也不適合在月經期間喝紅棗水，這可能會造成經血過多。
濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。

4.糖尿病的人
紅棗的含糖量較大，不適合糖尿病人，以防血糖升高。

5.脾胃虛寒者、牙病患者、便秘患者應慎食。
另外如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。吃完記得刷牙漱口。