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 超級健康完美食物- 黃金種子 輕鬆方便飲用方式>>>

野鼠尾草籽的ω-3是鮭魚的7倍。

在各種種子油當中，鼠尾草籽的ω-3脂肪酸含量勝過亞麻仁子，且不飽和必需脂肪酸為黃金比列ω-3:ω-6 = 3:1不需加工、易保存、泡水後可直接安全食用的純天然食品。

純天然食品‧無化學加工是完整的食物（Whole Foods），沒有經過人工加工和研磨，完整的保留了種籽中的各種天然營養素。
鼠尾草籽含高量的膳食纖維讓人進食後有飽腹感，且富含多種對人體有益的植化素(Phytochemical)，美國FDA認定為健康的食品，歐盟則列為「安全的新食物」。

食用方法如下

直接飲用：
取一匙(約10克)種子放入碗內。倒入一小飯碗的（約 250~300cc )溫水。攪拌後，靜置約10分鐘，冷水也可以，不 過可能要靜置約30分鐘，奇異子會膨脹吸水像"山粉圓或西 米露"一樣即可食用

餐前食用：
飯前30分鐘泡水食用，由於鼠尾草籽會吸水膨脹12倍，請配合8分飽的均衡飲食。

可加入任何飲料食物搭配食用列如：

牛奶，麥片，優酪乳，豆漿，粥，奶昔，沙拉，醬料，湯。

精力湯：
加入各種蔬果汁中，打汁後請立即飲用。

早餐：
ˍ加入牛奶、優酪乳、豆漿、五穀粉、堅果粉、燕麥、粥…冷熱皆可。

點心：
糕點、餅乾、麵包、玉米餅，含抗氧化物、烘培過程不會影響營養品質。

果泥：
泡水6小時，使液體完成呈現凝膠狀。製成香蕉泥、花生醬、果醬、生蜂蜜等。

烹調：
加入涼拌菜、炒菜、麵食、沙拉醬，灑在飯上增加營養及膳食纖維。

夏季涼品：
加入蜂蜜檸檬汁、可可奶、椰奶西米露、綠豆薏仁湯等…

冬季湯品：
加入黑糖薑湯、銀耳蓮子湯、桂圓紅棗茶…等一起煮。

隨時飲用：
用水泡好的鼠尾草籽可以放入冰箱保存，一周內可隨時直接飲用。

奇亞籽有那些被科學驗證的功效？

１．富含多種營養素奇亞籽（Chia seeds）之所以被古阿茲特克人當作主食是因為它富含大量養分，能讓你在食用後充滿能量，而 Chia這個字在古代就被解釋為力量，這些好處在被現代人發現後已興起一股食用奇亞籽的熱潮,以下是奇亞籽每百公克所含的營養成分:

碳化化合物：44g（內含38g的膳食纖維） 脂肪： 30.8 g (內含17.8g的Omega-3s)

鈣：631 mg 鐵：7.72 g 鎂：335 g 鋅：4.58 mg 銅：0.9 mg錳：2.2 mg

蛋白質：15.6 g

另外還有維生素B1.B2及B3，因此可別小看這顆種子，當中的營養密度可是非常高的，可以說是全穀類食物的第一名，而且不含會讓人過敏的麩質（Gluten-free），購買前最好確認產品經有機認證且非基因改造

２．低熱量且富含纖維上方營養成分中，每百克奇亞籽含有44g的碳化化合物，但其中有38g是膳食纖維，約佔40%，是優質的纖維來源，這些膳食纖維不含熱量，也不會造成血糖上升，還能被腸內好菌當作食物，能幫助好菌增長並促進腸胃功能（註２）

而由於富含纖維的特性，讓它能吸收自身體積10倍的水份，遇水會變得像是凝膠狀物質， 食用後能增加飽足感，減少對甜食的渴望，還能降低糖分吸收的速度，讓你不會攝取到過多的卡路里

 ３．含有豐富的植物抗氧化劑奇亞籽裡含有豐富的抗氧化劑（註３），能減緩種子中脂肪的酸化速度，讓種子較能久存，更重要的是抗氧化劑能對抗造成老化及疾病的自由基（註４）從食物攝取天然抗氧化劑是常保健康的不變道理，也免於人工保健食品為人詬病的缺點

４．奇亞籽富含蛋白質蛋白質在奇亞籽中約佔14% ，在植物當中算是非常多的，由於比例完整，因此非常利於人體吸收。而蛋白質是人體維持生命不可或缺的營養素，甚至還有助於減重，研究指出，補充足夠分量的蛋白質有助於增加飽足感，對於零食的渴望程度還能降低60%，有助減肥者減少攝取澱粉類食物（註５）因此奇亞籽對於素食及減肥族群來說是一項優質的蛋白質來源，可列入每日飲食項目

5．奇亞籽富含 Omega-3奇亞籽含有豐富的Omega-3，約佔18%，研究顯示Omega-3在人體內能轉換為前列腺素（PGE3），能幫助人體抗發炎．消水腫．降血壓，還有助於穩定情緒．改善心情，這些正是減少過度飲食行為的關鍵因素

６．奇亞籽能降低壞膽固醇．三酸甘油脂由於奇亞籽富含纖維．蛋白質及Omega-3，這些營養素能增進體內新陳代謝，在若干研究中發現，若飲食中均勻攝取奇亞籽．蛋白質及燕麥等食物，能降低’低密度脂蛋白’（壞膽固醇）及三酸甘油脂，並增加好膽固醇及減少發炎，對於預防心血管疾病有正面的效益

７．奇亞籽含豐富鈣質能增進骨骼健康奇亞籽含有多種能促進骨骼健康的營養素，包括鈣．磷．鎂及蛋白質，而當中的鈣含量更是達到每100克有631 毫克的鈣，大約是牛奶的6倍（100克牛奶之中含鈣110毫克），對於有乳糖不耐症或是不喝牛奶的人來說，奇亞籽是非常優質的鈣質來源

８．奇亞籽能穩定血糖，預防及改善糖尿病大家都知道保持血糖的穩定對於生理及心靈都有非常大的幫助，吃下過多的高澱粉食物或高糖飲料會讓你的血糖急遽上升，然後在30分鐘後急遽下降，這將造成大腦的能量來源葡萄糖供應不穩，會讓你變得頭昏腦脹、反應遲鈍，相信這些現象對於大家都不陌生

因此穩定血糖是保持活力及健康的第一步，也能減少罹患糖尿病風險，在飲食中我常藉由奇亞籽富含纖維及吸水膨脹的特性，將它加入料理中，可減緩澱粉轉換成糖的速度，讓血糖不至於暴漲暴跌，並讓精神狀態維持穩定，變得體力較好且容易集中精神

食用奇亞籽有何注意的地方

看過以上的奇亞籽功效後，我們繼續來了解有沒有可能的副作用，畢竟沒有任何一種食物能適合每種人

１．可能造成腹脹：有少部分人在攝取奇亞籽後出現腹脹的情形，這可能與腸道菌與纖維發生反應所產生的氣體有關，假如腸胃功能好則較少發生，當然腹脹也可能與水分喝太少有關

由於奇亞籽富含水溶性纖維，刺激腸道蠕動，但如果水分攝取不足反而容易導致腸胃不適，增加腹脹及便秘的機率

２．可能造成過敏：由於奇亞籽富含蛋白質，因此也可能造成過敏，症狀從出疹到舌頭腫脹都可能發生，假如你曾對芥菜籽（Mustard Seeds）過敏，那絕對別吃奇亞籽，因為它們同屬同一家族

３．避免與抗凝血劑一起使用：由於奇亞籽富含Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血劑則要注意，避免一起使用，理論上可能增加出血的風險，還有開刀前幾天應停止食用。

４．降血壓：根據加拿大St. Michael’s Hospital 醫院指出，奇亞籽具有降低血壓的功效，因此低血壓患者應避免使用

奇亞籽功效如下:

1.具有最高含量的Omega 3，且具有強效消炎因子。對緩解關節、引起的肌肉疼痛、關節不靈活、舊傷等其他同類疼痛也具有顯著作用。

2.研究顯示攝入Chia Seed十週後，能平衡膽固醇值，常被推薦用於維護心臟健康，能夠改善心臟病患者的情況。

3.100克的 Chia Seed含有600毫克的鈣，而100克的牛奶的含鈣量是120毫克，chia seed的含鈣量是牛奶的5倍。

4.含有19%-23%的蛋白質，比燕麥更高。

5.可以吸收很多水分，而且有高吸收的纖維水準，它們釋放天然，無加工的碳水化合物的能量慢慢的進入血液，所以能提供長時間的精力，而且保持耐力。

6.100克的chia seed可以提供27.6克的纖維，身體每天所需的纖維量為20~30克，所以chia seed絕對是很棒的防便秘食品。

7.100克含有1.4毫克的硼，硼對于更年期的婦女能夠產生特殊的功效，能夠提高體內雌激素的含量，並且防止骨質流失。

8.鉀含量是香蕉的兩倍，它的抗氧化能力是藍莓的三倍。

9.很容易消化不像Flax Seed，奇異子不需碾碎就可消化。

10.對於皮膚乾癢、皮炎、皮膚問題等具有良好緩解作用，能夠促進皮膚傷口的癒合。

11.不含麩質，對麩質麥膠不耐而受引起小腸粘膜病變的一種原發性吸收不良綜合征）非常合適，尤其是其中的高纖維能夠大量減少藥物的副作用。

12.能夠幫助提高注意力，改善情緒不穩、以及兒童注意缺陷多動障礙症狀。

13.Chia Seed方便食用，可以直接從袋裡拿出來就吃，何以混合在你喜愛的飲料，可以加入沙拉，麥片和任何你想要加的。而且保存期限很長。

超級健康完美食物－奇亞籽

SGS通過農藥重金屬檢驗報告

野鼠尾草籽含鈣、鎂、鋅、錳、鉀、硒、鉻、鉬、硼…等微量元素

每日最少2～3次，每次10克(約半個瓶蓋)

Chia Seed 中文名叫奇異子，學名歐鼠尾草,原產自美 洲中部，可生長在熱帶及亞熱帶海拔

4000英尺以下的地區，目前在美洲、澳大利亞等地區開展商業種植。

奇異子(Chia Seed)原是南美Aztec阿茲特克人的古老食品。阿茲特克戰士外出戰鬥和狩獵時完

全依靠奇異子為生。西南美洲的印第安人在24小時的行軍中只吃一茶匙奇異子就足夠提供生命所需

的能量。從科羅拉多河谷走到太平洋沿岸用綠松石交換貝殼的印第安商人常常只帶一小袋奇異子做

他們的乾糧。

直到最近幾年，美國的科學家發現其近乎完美的減肥功效---全天然地控制食欲奇異子可以減慢人

體對澱粉化合物的吸收，讓人進食後，一直有飽腹感，不會覺得餓，而且奇異子富含多種對人體有

益的成分，被美國FDA認定為健康食品。

奇異子在美國上市後，立即上了好萊塢明星的採購清單，形成了吃種子減肥的健康減肥新時尚，例

如:奇異子沙拉醬、奇異子飲料和奇異子麵包之類的食品相繼出爐。

美國，奇異子(Chia Seed) 被稱為“Dietary dream food”(夢想中的減肥食品)。

奇異子的外皮覆蓋了水溶性的纖維，入水之後能膨脹12倍以上，還能在胃裡形成膜狀，減慢澱粉化

合物的吸收，食用少量奇異子，就能長時間保持飽腹狀態，比現有的代餐更有效和營養， 同時持

續提供能量。

奇異子無味，不需要清洗。全天然，可以在生理期食用。

**奇異子都為生食，所以對奇異子的品質和衛生標準要求很高。只有符合有機標準的奇異子才能保

證不含農藥，無化學添加劑，可安全食用。